Главная характерная черта местного кофе — разнообразие, обусловленное множеством климатических зон, почв, условий
Общий вкусовой профиль: сбалансированный, сладковатый, с нюансами ванили. Во вкусе напитка обычно присутствуют абрикос, карамель, шоколад, тропические фрукты и ягоды. Для чашки характерна выраженная яблочная и цитрусовая кислотность, сладкое долгое послевкусие.