почему

НАШ КОФЕ

впечатляет

01
ЛИЧНАЯ
ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Сергей, командир экипажа

— Я создал Yankee Sierra, чтобы делиться с вами самым удивительным вкусом, который встречается мне в процессе работы. Мой опыт в кофейной индустрии более 20 лет. Поэтому здесь никогда не будет обычного кофе.

02
ЛАБОРАТОРИЯ И ОБЖАРКА

Чтобы в пачки Yankee Sierra попадало зерно наивысшего качества, оно проходит отбор по ключевым параметрам, таким как потенциал зерна и плотность. Каждый сотрудник лаборатории работает по стандартам SCA (specialty coffee association).

Затем мы обжариваем зерно на лучшем мировом оборудовании Giesen. После обжарки очищаем кофе с помощью оптических колорсортеров SOVDA — первых в мире, разработанных специально для обжаренного кофе. Они фотографируют каждое зерно и удаляют все дефектные.

03
ОТКРЫТОСТЬ

Лиза Неня второй пилот

— Yankee Sierra для меня — бесконечное мультисенсорное путешествие, в котором оборудование и девайсы — летательный аппарат, профайл обжарки— четкий и выверенный курс, рецепт — мастерство пилотажа, а вкус — захватывающее знакомство с действительно уникальным кофе.

Могу с гордостью сказать, что я заваривала и пробовала буквально каждый лот, который был или есть в нашем прайсе с самого основания бренда. В команде я выступаю проводником от потенциала зерна в пачке до реализации наилучшего результата в чашке. Мои задачи — исследовать и обучать.

Расскажу всё, что знаю о зерне. Поделюсь рецептом. Помогу с выбором кофе и девайсов для заваривания.

Добро пожаловать на борт!

культуру кофе меняют
храбрые ПИЛОТЫ O

Готовы попробовать?

48°