Rwanda Gitoki natural hot anaerobic

Холм Гитоки на востоке Руанды — это наш «пункт назначения». Здесь, на станции обработки, ягоды прошли смелый эксперимент: четыре дня анаэробной ферментации в солёной воде под солнечными лучами, а после — сушка на африканских кроватях, как того требует традиция.

Зерно вобрало в себя всю глубину ягодной сладости. В аромате — сочная слива и тростниковый сахар, во вкусе — благородная пикантность виски и ежевичного вина. Это кофе с характером путешественника: яркий, сложный, с длинным послевкусием, как воспоминание о дальней поездке.