Guatemala Ayarza Vinosa

940

₽

Вулканические почвы и голубые озёра прославляют земли региона Аярза в Гватемале. Невероятные условия позволяют выращивать кофе потрясающего вкуса и качества, тёплые дни и прохладные ночи обеспечивают медленное созревание ягод и высокую сладость зерна. Закрепляют успех эксперименты с обработкой – классическая мытая обработка с короткой ферментацией выделяет во вкусе фруктовые и ягодные ноты. Букет из красной сливы, апельсина и марципана: чистые, понятные, легкие и ненавязчивые дескрипторы сопровождают вас в сочном лоте из Центральной Америки.

В корзину

Подробнее о кофе

Франциско Нáхера работает в кофе с 15 лет, сейчас ему уже 30, у него есть жена и двое детей. Он занимается выращиванием кофе на участках до 1 гектара, будучи буквально микрофермером, но оставаясь отличным предпринимателем. Франциско сумел преуспеть в бизнесе, несмотря на невзгоды и постоянную угрозу кофейных болезней. Также он посвящает часть своего времени развитию услуг по выращиванию кофейных деревьев и продаже саженцев другим фермерам в регионе.

Обработка лота необычна, но начинается с привычных процессов: сбор спелых ягод, исключение флоатеров, депульпация и сортировка по цвету.

Guatemala Ayarza Vinosa

Подробнее о кофе

Что-то новое для вас

Может понадобиться

Ваши впечатления