Costa Rica Higuito

1020,00

₽

Ничего не понятно, но очень интересно. А ещё и безумно! Потому что каждый раз кофе с Трес Милагрос мы пробуем с удивлением и восхищением: а что, так можно было? Вы только посмотрите на дескрипторы! Тут и тропические ананас с маракуйей, и роза, и леденцы, и сладкий клубничный йогурт с молочным шоколадом и даже белый хлеб! Всё благодаря визионеру Камило Мерисальде, который непрестанно доводит сбор и обработку кофе до совершенства.

Ферма Трес Милагрос в Коста-Рике – одна часть проекта Сантуарио, созданного Камило Мерисальде. Цель проекта – подбирать разновидности арабики под определенные плантации и доводить сбор и обработку кофе до совершенства, экспериментируя с подбором. Помимо этого эксперименты присутствуют и с обработкой, например, у этого лота объединены два вида: сначала ягоды замачиваются в воде на 1 час, дальше проходит анаэробная ферментация 4 часа, и после обработка заканчивается сушкой на африканских кроватях в течение 8 дней.

Страна произрастания: Коста-Рика

Регион, ферма: Дота-Таррасу Ферма: Трес Милагрос

Обработка: natural slow dry, анаэробная ферментация

Разновидность: желтый бурбон

Кислинка: выше среднего

Сладость: выше среднего

Горчинка: ниже среднего

lwh: 250x150x50 mm

Weight: 200 g