Rwanda Honey

Не проходите мимо: за таким простым названием стоит уникальный кофе! Место его сбора и обработки – одно и самых высоких в Руанде, располагается на высоте 2000 метров над уровнем моря. Высокогорный кофе зреет медленнее и поэтому приобретает более комплексный вкусовой профиль. Наш лот Хани одноименной обработки имеет во вкусе ноты малины, цитрусов, тростникового сахара и черного чая – кофе сочный, сладкий, умеренно кислотный. А может это ваш новый кофейный фаворит?

Станция Шиира была построена в 2017 году на холмах над городом Мусанзе, она собирает для обработки кофе с ближайших ферм, расположенных на высоте 2000-2400 метров над уровнем моря. Уникальность станции заключается в её исключительном высокогорье, а проходящая рядом река позволяет использовать достаточно воды для обработки. Место для станции было выбрано не только из-за высокого потенциала для выращивания кофе, но и ради социального влияния: образовались новые рабочие места и укрепилось сообщество.
2020 год был временем потрясений для станции: непрекращающиеся дожди и оползни прошли по всему региону, вызвав экологическую катастрофу, разрушив сообщества и их жилье. И только благодаря крепким связям, налаженным с момента основания, восстановление стало возможным.