Вернуться в каталог

Panama Ninety Plus Criolic Folio Caturra

1830,00
₽
В корзину
Криолик Фолио – пожалуй, самая необычная инновация Ninety Plus, которая стирает границы между кофейным производством и высокой парфюмерией. Это – синергия микробиологии и ботаники. Джозеф решил использовать в процессе ферментации мякоть кофейной ягоды, кофейные листья, кору и цветы кофейного дерева. Из них выделяются соки и эфирные масла, которые проникают в пористую структуру кофейного зерна.

Кофе обладает сладостью фруктов, но при этом имеет невероятную растительную сложность. В букете – уникальное сочетание яркой энзимности мандарина с темным виноградом и ликерными нотами. Тело – гладкое, легкое, очень чистое.
Особого внимания заслуживает неповторимый аромат напитка, который можно только почувствовать самому. Скажем лишь, что в нем присутствуют ноты лаванды, цветов и специй.

Страна произрастания: Панама

Регион, ферма: провинция Кокле, вулкан Эль Валье, фермер Джозеф Бродски

Обработка: криолик фолио

Разновидность: катурра

Кислотность: выше среднего

Сладость: средняя

Горечь: ниже среднего

Оценка Q-грейдера: 90+

Weight: 200 g