Colombia Bomba de Fruta

Посторонись, Мытая Обработка! Тут Натуральная Колумбия трон занять желает!.
Шутка, конечно, до такого господства не дойдет, но сейчас в Колумбии точно случился взрыв натуральной обработки – новая фруктовая бомба из Антиокии распространяет ноты темного винограда, кумквата, папайи, фиников и темного рома. Что ни чашка, то горсть ягод!

О сорте:
Арабика, разновидность: катурра, колумбия, кастильо.
Колумбия, Антиокия, участок Ла Кончита.
Метод обработки: натуральная.

Коммерческий кофе из Антиокии долго прославлял регион, однако со временем положение на рынке меняется, особенно, когда появляются новые владельцы. Чаще всего, это молодое поколение фермеров, желающих преобразовать кофейную культуру. Одним из таких фермеров является Хуан Давид Кардона, из под чьей руки вышел лот Бомба де Фрута №3. Заручившись поддержкой Nordic Approach он объединился с другими молодыми производителями, чтобы поднять потенциал региона на новый уровень. Ими руководит Хуан Сальдарриага, опытный фермер, который с 2012 года руководит собственным хозяйством, полученным по наследству, переделывая его для спешалти сегмента.

Ферма Хуана Давида Кардоны сравнительно новая, деревья разновидностей Катурра и Колумбия были высажены в 2011 году, в планах есть высадка Таби. Из общей площади в 20 га только 3 га занимает кофе. Вкладываясь в новое оборудование, Хуан Давид стремится создать на своем производстве все условия для комфортной работы, чтобы не пользоваться сторонней помощью Хуана Сальарриаги.