Colombia Alirio Rodriguez

730,00

₽

Алирио Родригез – новое имя на карте мира Yankee Sierra! Искусный фермер и кофейный мастер уже в 3 поколении открывает для нас сочный мир ферментированной Колумбии. Взглянув на эти дескрипторы, сразу становится понятно: чашка будет превосходной – роза, грейпфрут и арбуз, клубника и темный шоколад.

Уже три поколения семья Родригез занимается кофе. Юный Алирио купил свою ферму Финка Эль Рекрео, когда ему было еще 15 лет, и вот его опыт в производстве уже насчитывает более 30 лет. С 2018 года он переключился на спешалти сегмент и сейчас сфокусирован на высоком качестве зерна и доступных ценах. В этом ему помогают двое его детей.
Ферментация спелых ягод кофе происходит в запакованных пластиковых мешках в течение 100-120 часов, далее следует традиционная сушка на африканских кроватях, которая длится 15-20 дней.

Страна произрастания: Колумбия

Регион, ферма: Регион: Уила Фермер: Алирио Родригес

Обработка: натуральна/ анаэробная

Разновидность: Кастиллио

Кислинка: средняя

Сладость: средняя

Горчинка: средняя

lwh: 250x150x50 mm

Weight: 200 g